Proje kapsamında hazırlanan "Nutritional Preferences of Preschool Children for Breakfast" (Okul Öncesi Çocukların Kahvaltıda Beslenme Tercihleri) başlıklı araştırma makalesi 2022 yılında "Health & Research Journal" isimli dergide yayınlandı.
"Health & Research Journal"; tıp, hemşirelik ve sağlık hizmetleri gibi bilimleri içeren eğitim, uygulama ve araştırma konularının yer aldığı bilgi, burs ve deneyimlerin paylaşılıp, yayınladığı bir dergidir.
Araştırma kapsamında, İzmir İl Millî Eğitim Müdürlüğü'ne bağlı bir bağımsız anaokulunda bir hafta boyunca düzenlenen açık büfe kahvaltılarda toplam 30 çocuğun tüketmeyi tercih ettiği besinler gözlemlendi.
Araştırma; çocukların beslenme alışkanlıklarının ebeyvnlerinden model alarak öğrendikleri tercihlere paralel seçimler yaptıklarını ve bu deneyimi sürdürmekten memnun olduklarını gösterdi. Çocukların birçoğunun "sağlıklı" olarak adlandırdıkları ve deneyimledikleri besinleri kahvaltıda yemeyi tercih ettikleri değerlendirildi.